الزنك هو عنصر أساسي لحياة البشر والحيوان والنبات. فهو حيوي بالنسبة للكثير من الوظائف البيولوجية ويؤدي دورا حاسما في أكثر من 300 من الإنزيمات في الجسم البشري. أجسام البالغين تحتوي ما بين 2 و3 جرام من الزنك. وهو يوجد في جميع أجزاء الجسم: الأعضاء الحيوية، الأنسجة، والعظام، الخلايا والسوائل. تحتوي العضلات والعظام على معظم مخزون الجسم من الزنك (90٪).إلا أن أعلى تركيز للزنك ضمن الحجم يقع ضمن غدة البروستاتا والسائل المنوي، ليأتي بعد ذلك العينين.
بفضل خصائصه العلاجية، يستخدم أوكسيد الزنك كعلاج لبعض الأمراض الجلدية لأنه مضاد للإلتهاب، لذا فهو يدخل في تركيب المراهم المضادة للإلتهاب و الحروق، و يعالج أمراضا شائعة كطفح الحفاضات و حب الشباب .
مصادر طبيعية غنية بالزنك
1- اللحوم
اللحم مصدر ممتاز للزنك، يوفر 100 جرام من لحم البقر المفروم 44 ٪ من الإحتياج اليومي للزنك.
2- المأكولات البحرية
يمكن أن يساهم المحار وسرطان البحر وبلح البحر والجمبري بنسبة لابأس بها من إحتياجاتك اليومية من الزنك.
3- البقوليات
يحتوي 100 جرام من العدس المطبوخ على حوالي 12 ٪ من الإحتياج اليومي للزنك.
4- البذور
تحتوي بعض البذور مثل القنب واليقطين وبذور السمسم على كميات كبيرة من الزنك، كما أنها مصدر جيد للألياف والدهون والفيتامينات الصحية ، مما يجعلها إضافة صحية لنظامك الغذائي.
5- المكسرات
المكسرات هي وجبة خفيفة صحية ومريحة يمكن أن تعزز من حصتك اليومية من الزنك والعديد من العناصر الغذائية الصحية الأخرى.
6- منتجات الألبان
تعتبر منتجات الألبان مصادر جيدة للزنك. كما أنها تحتوي على البروتين والكالسيوم وفيتامين د ، وكلها مغذيات مهمة لصحة العظام.
7- البيض
تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 5 ٪ من الإحتياج اليومي للزنك ، بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى ، بما في ذلك البروتين والدهون الصحية وفيتامينات B والسيلينيوم والكولين.
8- الحبوب الكاملة
تحتوي الحبوب الكاملة مثل القمح والكينوا والأرز والشوفان على بعض الزنك ومع ذلك ، قد لا يتم إمتصاص الزنك الذي توفره الحبوب الكاملة بسبب وجود phytates.
9- الشوكولاتة الداكنة
من المدهش أن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على كميات معقولة من الزنك.
يحتوي 100 جرام من 70-85 ٪ شوكولاتة داكنة على 3.3 ملج من الزنك ، أو 30 ٪ من الإحتياج اليومي.
